Année
1999-2000

Pays
Métropole

Académie ou région
Montpellier

Inspection académique ou département
Gard (30)

Nature de l'action éducative
Projet d'établissement
Projet d'action éducative

Thèmes dominants
1) Agriculture, alimentation
2) Santé, alimentation
3) Ecologie générale, biologie

Initiateur(s) du projet
Mme Benedetti Marguerite, professeur Math/Sciences - M. Travier Roger, professeur Hôtellerie, production culinaire

Objectifs pédagogiques
Education à l'environnement à travers la filière agro-alimentaire. Sensibilisation des jeunes aux risques alimentaires (nitrates, résidus toxiques, hormones de croissance, antibiotiques, organismes génétiquement modifiés). Eviter par l'éducation du choix, les conséquences désastreuses alimentaires : vache folle, poulet à la dioxine...
Etude des produits biologiques, contrastes avec les produits de l'agriculture conventionnelle.

Résumé et étapes
Recherche et rencontre de partenaires techniques et financiers.
Rencontre sur le terrain d'agriculteurs "bio" avec extension chaque année des secteurs visités : vins, huiles, produits maraîchers, élevage (bovins, ovins, volailles) et polyculture (céréales, fourrage pour le bétail), soins du sol, engrais verts...
Dégustation de produits "bio", aspect, qualités gustatives et nutritionnelles). Etude de l'étiquetage, la certification, le label A.B. Aspect juridique Européen. Recherche de filière d'approvisionnement en produits "bio", selection en fonction de l'offre, du menu, du prix et commande. Journée "bio" au Lycée. Repas bio au Restaurant d'application avec mise en place d'une exposition, photographies, cassette vidéo, articles de presse.

Actions entreprises
1) Travaux manuels et techniques : préparation repas bio
2) Visite d'entreprise
3) Audiovisuel, production d'une vidéo cassette

Méthodes pédagogiques privilégiés

Activités de recherche en salle, expérimentations, exposés	Dossier presse	30 %
Rencontres avec des professionnels, des spécialistes	Agriculteurs	30 %
Préparation repas	Travaux pratiques	40 %

Prolongements
Formation des enseignants sur la génétique pour comprendre les O.G.M.

Partenaires extra-scolaires
C.I.V.A.M. bio du Gard (collectivité locale) : aide technique ou logistique
D.I.R.E.N (organisme public) : participation financière
École A.D.N. Exposition, Nimes (organisme public) : animation scientifique
FNH, prix 1998, contacts

Classes ou tranches d'âges
Lycée
Nombre de classes : 1
Niveau(x) de classe : seconde
Nombre d'élèves : 24

Durée
1 an
Début de l'AE 10/1999 - Fin de l'AE 03/2000

Budget global
De 5 000 à 10 000 FF

Origine et part d'autofinancement
Vente du repas biologique à la clientèle du restaurant 75%

Structure d'accueil
LP Marie Curie
Route de Florac
30270 St-Jean-du-Gard
Tél : 04 66 85 30 85
Fax: 04 66 85 19 60
Mail: Marie.Curie30.41G@Wanadoo.fr

Responsable
Mme Margueritte Benedetti

Fonction
Professeur de Sciences

Les AE… Dans le département… En France… Dans le monde.

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