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Actions pédagogiques sur la biodiversité
"Sur la piste de la biodiversité : enjeu économique"
è Retour vers le "thème Biodiversité
MÉMOIRE D'UN JARDIN POTAGER
Reconnaissance de plantes
Les diverses utilisations des plantes
Origine des plantes de consommation courante
DEMARCHE
Eveil des sens, travail sur documents et sur le terrain.
OBJECTIFS
• Initier à la reconnaissance des plantes par les sens.
• Faire connaître les différentes utilisations des plantes.
• Faire relever comment les plantes peuvent être le témoin de l’histoire des hommes.
• Sensibiliser au lien entre les pratiques culturales et la biodiversité.
PARTENAIRES
Jardin, conservatoire ou site botanique, historien, herboriste.
ETAPES DE REALISATION
1. À vos sens !
• Recueillir des plantes, les observer, déposer chacune d’elles dans des sacs en tissu et essayer de les reconnaître grâce à leur parfum. Fabriquer des pots pourris de plantes aromatiques.
• Rassembler différents types de feuillage dans un grand sac, les reconnaître au toucher (forme des feuilles, nombre de folioles, texture, etc.) et les dessiner (pochoir, peinture, etc.).
• Faire déguster diverses plantes au goût caractéristique (persil, basilic, estragon, oseille) en mettant un bandeau sur les yeux. Élaborer une recette basée sur les saveurs (soupe à l’oseille, soupe au pistou).
• Élaborer une "flore" avec des critères de reconnaissance basés sur une approche sensorielle, l'adapter aux différentes saisons.
2. Plante : où vas-tu ? d'où viens-tu ?
• Les principales utilisations des plantes :
- élaborer un tableau sur lequel chacun indique les produits naturels à la base de son alimentation. Observer ceux qui arrivent en tête (céréales, pommes de terre). Sur une carte du monde, délimiter les grandes ères de culture du blé, du riz, du maïs.
- organiser la visite d’une herboristerie ou d’une pharmacie. Observer le classement utilisé : sur quels critères repose-t-il ? En identifier d’autres.
- étudier la composition de produits en lisant les étiquettes. Rechercher les plantes à l’origine de produits industriels (papier, caoutchouc) ou de consommation courante (sucres, huiles, savons).
• Origines des plantes :
- visiter un jardin public ou une pépinière. Recenser différentes espèces et pour chacune, leur pays d’origine. Les replacer sur une carte du monde.
- retrouver les lieux d’origine des principaux fruits et légumes qui ont été introduits en France et en Europe.
- mettre en relation les migrations des plantes avec des événements historiques : croisades, conquêtes, grandes découvertes, colonisation. Sur un planisphère, indiquer par des flèches de couleurs distinctes les principales migrations des plantes.
3. Créer un jardin potager-mémoire
• Rechercher les végétaux qui composaient un potager d’avant la découverte de l’Amérique. Classez-les en fonction de leurs usages : alimentaires (choux, raves), médicinaux (les simples et les aromatiques), ornementaux (rose trémière, lys blanc), plantes des bordures (buis, aromatiques). Qu’en déduire sur l’évolution des différents types de plantes par rapport à leurs usages ?
• Reconstituer un potager-mémoire en organisant des micro-parterres avec les plantes précitées.
Action extraite du Dossier Biodiversité |
