Sac vitellin
Poche contenant la provision de nourriture qui couvre les besoins de développement du fœtus dans l'œuf chez tous les ovovivipares (animaux qui se reproduisent par œufs).
Sac vittelin ou vitellus
Poche contenant la provision de nourriture qui couvre les besoins de développement du fœtus dans l'œuf chez tous les ovovivipares (animaux qui se reproduisent par œufs).
Samare
Fruit sec (akène) portant une aile qui lui permet d'être facilement emporté par le vent (exemple : les samares du frêne).
Sarcler
Enlever les mauvaises herbes d'un terrain.
Saumâtre
Mélange d'eau de mer et d'eau douce.
Saunier
Personne qui travaille à la production du sel.
Savoir-faire
Compétences nécessaires pour exercer un métier.
Scénario
Déroulement programmé ou prévu d'une action.
Scirpe
Herbe vivace des marécages.
Sédentaire
Qui reste dans une zone déterminée.
Sédiment
Débris qui est dans l’eau de mer ou accumulé sur les continents.
Sédiments
Débris qui sont dans l’eau de mer ou accumulés sur les continents.
Seigle
Céréale cultivée sur les terres pauvres pour son grain et comme fourrage.
Sels minéraux
Eléments minéraux (phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium,…) indispensables aux êtres vivants et contenus dans la terre, l'eau et les aliments.
Semence
Liquide contenant les spermatozoïdes.
Semencier
Arbre que l'on garde pour la qualité de ses semences ou graines.
Semi-conducteur
Matériau capable de transmettre la chaleur ou l'électricité.
Sépale
Chacun des éléments verts de la partie externe de la fleur dont la réunion forme le calice.
Septentrional
Du coté du nord.
Sessile
Un organe est sessile quand il est fixé directement (sans pédoncule ou sans pétiole) sur la partie principale d'un être vivant.
Sève brute
Liquide nutritif des végétaux constitué d'eau et de sels minéraux et circulant des racines vers les feuilles.
Sève élaborée
Liquide nutritif des végétaux constitué d'eau et de sucres produits grâce à la photosynthèse, et circulant des feuilles vers les racines.
Siècle
Période de 100 ans. Le XIXe siècle a commencé le 1er janvier 1801. (équivalence entre chiffres arabes et chiffres romains : I = 1 ; II = 2 ; III = 3 ; IV = 4 ; V = 5 ; VI = 6 ; VII = 7 ; VIII = 8 ; IX = 9 ; X = 10 ; XI = 11 ; XII = 12 ; XIII = 13 ; XIV = 14 ; XV = 15 ; XVI = 16 ; XVII = 17 ; XVIII = 18 ; XIX = 19 ; XX = 20 ; XXI = 21).
Siliceux
Formés de silice. Les sols siliceux sont des sols formés aux dépens de certains sables, grès ou roches d’origine profonde et riches en silice. Ce sont des sols acides.
Sinueux
Non rectiligne, qui fait des détours.
Siphon
Système respiratoire de certains insectes aquatiques.
Soja
Plante oléagineuse, voisine du haricot, originaire d’Asie, qui fournit des graines dont on extrait de l’huile, de la farine et des pousses utilisées comme fourrage.
Sol acide
Sol dont la composition le rend peu fertile et parfois même stérile.
Sonar
Appareil de détection sous-marine, utilisant les ondes sonores et permettant le repérage, la localisation et l'identification d'éléments (bancs de poissons, épaves, rochers, etc.) immergés.
Souille
Endroit où les sangliers se vautrent pour se recouvrir de boue.
Spécimen
Individu représentatif d'une espèce.
Spermatozoïde
Le spermatozoïde, produit par le mâle, féconde l'ovule, produit par la femelle, pour donner un oeuf.
Sprat
Poisson présent dans toutes les mers d'Europe, voisin de la sardine et du hareng.
Stabilisant
Qui maintient les qualités d'un produit.
Stade nymphal
Période du développement larvaire de certains insectes comme les papillons.
Stagnant
Qui ne s’écoule pas, qui reste immobile.
Stalactite
Colonne formée par des concrétions calcaires à partir de la voûte des grottes.
Stalagmite
Colonne formée par des concrétions calcaires à partir du sol des grottes.
Station d’épuration
Installation permettant de purifier les eaux usées.
Steppe
Formation discontinue de végétaux, souvent herbacés, adaptés aux climats secs.
Stériliser
Action destinée à détruire les toxines et micro-organismes.
Stigmate
Orifice respiratoire des insectes.
Stipe
Tige non ramifiée, non ligneuse (c'est le pédoncule du thalle des algues, le pied des champignons, le tronc des palmiers).
Stolon
Tige rampante dont l'extrémité peut s'enraciner pour donner un nouveau pied.
Stomates
Pores ou trous situés principalement sur la face inférieure de la feuille, qui permettent les échanges gazeux. Ainsi, ils laissent passer l'oxygène, le gaz carbonique et l'eau pour la respiration, la photosynthèse et la transpiration des végétaux. Ils peuvent s'ouvrir et se fermer.
Submerger
Recouvrir par l’eau.
Suc
Liquide fabriqué par les cellules.
Suc digestif
Liquide produit par l'estomac et qui facilite la digestion.
Sucs digestifs
Liquide produit par l'estomac préparant la digestion dans les intestins.
Surcoût
Augmentation du prix initial.
Surplomber
S’avancer au-dessus de.
Sylviculteur
Personne qui entretient et exploite des forêts.