100 restaurants collectifs – écoles élémentaires, collèges, lycées, centre hospitalier, EHPAD, Crous ou restaurants d’entreprises – rejoignent la démarche Mon Restau Responsable.
Un an après la promulgation de la loi Agriculture et Alimentation qui fixe un objectif de 50% d’alimentation de qualité, dont 20% de produits bio en restauration collective d’ici 2022, le territoire des Deux-Sèvres s’engage en masse pour une alimentation plus durable. Les 20 et 21 novembre, 100 restaurants collectifs très variés rejoignent ensemble la garantie Mon Restau Responsable, créée il y a 3 ans par la Fondation Nicolas Hulot (FNH) et le réseau Restau’Co. A l’occasion de séances d’engagement qui se succéderont pendant deux jours, les restaurants présenteront à leurs convives et parties prenantes les changements qu’ils prévoient pour améliorer la qualité des repas (bio, locaux...), le bien-être sur le lieu de restauration, les bonnes pratiques (gaspillage, économies d’eau et d’énergie, produits d’entretien…) ou encore leur participation au dynamisme social et territorial de la région. Ces deux jours se termineront par une cérémonie de clôture, en présence de Nicolas Hulot et de tous les nouveaux engagés et de Sylvie Dauriat, présidente de Restau’Co.
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